Doce de Banana da Vovó

Docinho caseiro é tudo de bom. Os outros mais sofisticados também são tudo de bom. Mas às vezes, bate aquela vontade de sentir o gostinho da infância ou do carinho de uma avó, pai, mãe. Para mim, esses docinhos de fruta têm um sabor que vai além do próprio sabor. Mexe com a cabeça e com o coração também. É o tipo de comida que faz bem para alma.


Ótima semana para todos!!

12 bananas prata maduras (pode ser nanica)

2 copos de açúcar

2 copos de água

1 pau de canela

Cravo da índia a gosto



Numa panela coloque todos os ingredientes menos a banana e espere o açúcar dissolver. Adicione as bananas. O tempo de cozimento para essa quantidade é de aproximadamente 1 e ½ a 2 horas em fogo bem baixo. No início do cozimento, preste atenção, pois o caramelo cria uma espuma que pode transbordar da panela. Com uma escumadeira vá retirando a espuma. Não precisa ficar mexendo durante o cozimento. Mexa de vez em quando para ter certeza de que as bananas não grudaram no fundo e de que o caramelo não esta ficando muito grosso. Se vocês notarem que o caramelo está muito grosso, adicionem mais água.

Algumas dicas são essenciais para o sucesso do doce:

- fogo baixo

- bananas maduras

- retirar toda a espuma espessa

- prestar atenção no ponto do caramelo