Bistequinhas de Porco com Molho de Abacaxi e Ostras

Me deu uma vontade de comer uma bistequinha... Daquelas bem douradinhas, sabe? E me lembrei que tinha um abacaxi super docinho aqui em casa. Aproveitem! A safra daqueles abacaxis deliciosos produzidos em Marataízes-ES já começou! Eu ia até colocar umas fatias no refratário para assar juntamente com a carne e as batatas. Teria ficado ótimo! Mas eu queria mesmo um bom feijãozinho preto e arroz branco soltinho e achei que não iria combinar muito. Fica para um outro dia.... No final das contas a bistequinha ficou tão macia que esqueci de todo o resto...

Ingredientes


4 bistecas de porco

1 batata grande sem casca e cortada em quadradinhos


Para a molho (e marinada)

½ xícara de suco de abacaxi fresco

¼ de cebola ralada ou picada bem pequena

3 dentes de alho amassados

2 colheres de chá de açúcar (de preferência mascavo)

3 colheres de sopa de molho de ostra

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de pimenta cayenne moída

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes da marinada e coloque por cima das bistecas num saco plástico. Deixe na geladeira de 1 a 2 horas. Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Disponha as bistecas e as batatas num refratário e leve ao forno por mais ou menos 50 minutos ou até que tudo esteja dourado.

Se durante o cozimento as bistecas estiverem ficando ressecadas, jogue um pouco mais de molho por cima delas.