Bolo de Iogurte com Calda de Mel e Limão

Esse bolo também poderia se chamar “cura resfriado”. Mel, limão, iogurte.... Rsrsrsr... Brincadeiras à parte, ideal para quem ama como eu o sabor azedinho-doce. A massa dele ficou bem firme, mas ao mesmo tempo muito leve. Ele ficou meio branquelo por cima, mas está perfeitamente assado. Acho que já disse isso aqui, o iogurte dá uma leveza incomparável as massas de bolo. Eu tenho feito quase todos substituindo o leite pelo iogurte e tenho gostado cada vez mais.Já não é a primeira vez que faço esse bolo e tenho diminuído mais e mais a quantidade de açúcar da massa e aumentado a quantidade de mel da calda. Porque não tentar fazer algo mais saudável, não é?

3 ovos

1 copo de 200 gramas de iogurte natural

1 e 1/2 copos de açúcar refinado peneirado

1/2 copo de óleo de milho ou canola

3 copos de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de raspas de laranja ou limão

1 pitada de sal

** Utilize o copo do iogurte como medida


Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo, até obter um creme liso e brilhante.

Num recipiente, junte o conteúdo do liquidificador com os demais ingredientes, misturando bem até obter uma massa homogênea. Deixe sempre o fermento por ultimo.

Coloque a massa em uma forma com um furo no centro, untada e enfarinhada.

Leve ao forno até dourar e espetando um palito, o mesmo saia limpo.


Para a calda

½ xícara de mel

½ xícara de água

¼ xícara de suco de limão coado

Coloque em uma panelinha todos os ingredientes. Quando ferver conte 5 minutos e está pronta. Faça uns furinhos com um garfo no bolo e jogue a calda ainda quente.