Salada Oriental

Então gente. Já disse aqui que andam me pedindo comidinhas saudáveis. Essa aqui é para atender a esses pedidos. Essa receita foi inspirada numa salada de um restaurante do Rio de Janeiro que eu adoro: o Gula Gula. Confesso que até procurei na web a receita, mas não achei. Assim, peguei os principais elementos e fiz. Agora, a dica da maçã ralada no molho shoyo é fantástica e nem sei se esse restaurante faz desse jeito. Aprendi isso em um outro restaurante em São Paulo (que nem me lembro o nome) Dá um boa quebrada no gosto forte e salgado do shoyo. E o amendoim, hein? Dá uma crocância especial ao prato. Eu fiz esta salada para comer com um peixinho delicioso! No próximo post eu mostro como fiz o peixinho e o conjunto da obra!



Salada 7 Cereais

2 xícaras de chá de arroz 7 cereais ( a marca que usei foi “Ráris”)

1 cenoura ralada bem fininha

1 abobrinha italiana cortada em mínimos quadradinhos

Amendoim torrado sem casca

1 fio de Azeite

Para o molho

3/4 de xícara de molho shoyo

¼ de xícara de água filtrada

½ maça bem raladinha

1 colher de chá de gengibre fresco ralado



Cozinhe o arroz conforme instruções da embalagem. Dessa marca a medida é 3 e ½ xícaras de água para 1 de arroz. Eu não pus sal, já que o shoyo já é bastante salgado por si só. Reserve

Numa frigideira, coloque o azeite e cozinhe rapidamente a abobrinha. Como elas estão bem pequeninas, em no Maximo 2 minutos elas já estarão cozidas.

Misture todos os ingredientes do molho e prove o sal. Se estiver muito salgado ainda, rale mais maça e adicione mais água.

Deixe o arroz e a abobrinha esfriarem. Quando tudo estiver em temperatura ambiente, misture o molho com o arroz, com os legumes e coloque na geladeira.

Quando for servir, salpique com o amendoim e deixe-o à mesa para quem quiser mais.