Franguinho Nosso de Cada Dia: 2

Essa é mais uma da série de como incrementar o franguinho nosso de cada dia. Experimentem cozinhar batata, cenoura ou abóbora junto com o frango como na dica abaixo. Tenho certeza que vocês não irão se arrepender!



Enroladinho de Frango com Espinafre (2 pessoas)

4 filezinhos de frango

1 molho de espinafre

½ cebola picadinha

1 dente de alho amassado

Vinagre

½ quadradinho de caldo de frango

Palitos de dente

Suco de ½ limão

Sal

Pimenta

Azeite



Limpe bem o frango com o vinagre. Lave com água e deixe uns 15 minutinhos marinando com limão, sal e pimenta.

Numa panela esquente o azeite e coloque a cebola para dourar. Coloque o espinafre e refogue bem até que ele murche. Retire da panela e pique ele bem picadinho com uma faca afiada Reserve e deixe esfriar.

Pegue os filezinhos de frango e recheie com o espinafre (como se fosse rocambole). Prenda os rolinhos com os palitinhos de dente.

Na mesma panela do espinafre, adicione um pouco mais de azeite e coloque os rolinhos para dourar um pouco. Quando eles estiverem bem douradinhos adicione água (não precisa cobrir, coloque até a metade da altura dos rolinhos). Adicione o caldo de frango e misture até dissolver. Tampe a panela e deixe cozinhar por aprox. 15 minutos mexendo de vez em quando.

Dica: eu coloquei abóbora em quadradinhos para cozinhar junto com o frango. Ficou ótimo! Além de ter mais um acompanhamento, a abóbora ajudou a deixar o molho mais consistente!