Momento Happy Hour : Cosmopolitan ou “Cosmo” para os íntimos

Quem ainda não conhecia o Cosmopolitan passou a conhecer depois da série ou filme “Sex and the City”. É o drink predileto das meninas mais descoladas da TV e do cinema mundial e tornou-se o drink símbolo de Nova Iorque. Virou praticamente atração turística tomar um “cosmo” num dos bares freqüentados pelas personagens do seriado. Se os gostos de Carrie Bradshaw e sua turma pelos modelitos fashion, às vezes, são um pouco questionáveis, eu não poderia dizer o mesmo quanto ao drink! É delicioso, levíssimo! Típico “drink de menina”. Não se iludam, não é doce, e vale a pena até a última gota.

30 ml de vodka

20 ml de cointreau (ou a mesma quantidade de triple sec)

20 ml de suco de cranberry (a venda em caixinhas de 1 litro em grandes supermercados)

5 gotas de suco de limão

gelo


Misture tudo numa coqueteleira e sirva numa taça beeem linda sem o gelo. Tin tin!

Saladinha de Bacalhau

Acho que esta aqui vai ser a minha primeira sugestão natalina! É rápida de preparar, saborosa e resistente as altas temperaturas do verão brasileiro. Rsrsrsrsr Ehhh... porque eu fico tensa quando tem alguma coisa com maionese nesse calorão. Acho que vai estragar em meia hora. Aqui não Rio eu não duvido. Preferi então sugerir esta opção que acentua bastante o sabor do bacalhau, já que não tem nenhum creme, molho para distrair a atenção. Ahhh, e ainda é super light. Espero que gostem. É uma entradinha “chic demais”. Porque simples é chic né, gente? Hahahahah

1 posta de bacalhau

Leite

3 batatas médias

½ cebola grande bem picadinha

3 colheres de sopa de azeitonas picadas (tanto faz se verdes ou pretas)

3 colheres de sopa de alcaparras

2 colheres de sopa de salsinha picadinha

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Pimenta calabresa a gosto

Azeite a gosto

Dessalgue o bacalhau e depois coloque a posta para cozinhar no leite. Quando você reparar que as camadas estão se soltando, é hora de desligar o fogo. Com a mão vá debulhando o bacalhau em lascas.

Descasque as batatas e cozinhe elas ainda inteiras até que fiquem macias. Não pode ficar muito mole. Depois de cozidas, corta-as em rodelas.

Junte os demais ingredientes e já está pronta! Coloque na geladeira e sirva bem geladinha. Se necessário depois de retirar da geladeira coloque mais azeite.

Selinho Super Pink – A minha cara!

Queria agradecer o carinho e a lembrança da Carla do Vícios de Sabores. Ela me ofereceu este selinho lindo, totalmente Pink! Adooorooo! Vocês sabem como funciona. Preciso retribuir para apenas 10 queridas amigas blogueiras e desta vez escolhi as seguintes pessoas:



Piteca - http://receitasdapiteca.blogspot.com/


Fabiana - http://sonhodocesonho.blogspot.com/


Débora - http://cheirinhodetempero.blogspot.com/


Amehlia - http://amehliadigital.blogspot.com/


Luísa Alexandra - http://luisaalexandramarques.blogspot.com/


Danieli - http://nossacozinhadani.blogspot.com/


Catarina - http://receitasesaboresdomundo.blogspot.com/


Sónia Meirinho - http://soniameirinho1988.blogspot.com/


Fernanda - http://emamaocomacucar.blogspot.com/


Duxa - http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

Bolo Caramelado com Banana

E dezembro está aí (será mesmo? Com esse tempo nublado)...Eu não sei como anda o tempo aí aonde vocês moram. Mas aqui em Juiz de Fora (passo os dias de semana aqui e finais de semana no Rio), só chove. Barulho de trovoada o tempo todo. Já prevendo como seria o final do dia e à noite, pensei num bolo bem aconchegante. Para tomar com aquele cafezinho bem cheiroso... Hummm


Fiz um bolo de banana diferente. Juro que não me tomou muito tempo. Na verdade é um bolo COM banana e não DE banana, já que não leva a fruta na massa. A massa ficou levíssima! Não tenham preguiça, batam as claras em neve porque sempre deixa o bolo mais fofinho. Espero que gostem!!

2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos (separe a clara das gemas)

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar refinado

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 xícara de leite

1 colher de chá cheia de fermento em pó instantâneo

1 pitada de canela

Para calda

¾ xícara de açúcar refinado

7 a 8 bananas nanica ou prata bem madurinhas

Comece pela calda. Eu usei uma forma de bolo inglês. Coloque o açúcar e leve ao fogo para formar a calda. Igual a de pudim. Depois corte as bananas em 3 ou 4 pedaços e disponha por cima do caramelo uma bem juntinha da outra. Reserve. Quando esfriar unte as laterais com manteiga.

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga, os açucares e as gemas. Bata até formar um creme. Depois vá adicionando a farinha e intercalando com o leite. Bata bem. Com o auxílio de uma espátula, misture o fermento e a canela. Incorpore a massa. Por ultimo, misture cuidadosamente, também com a espátula, as claras em neve.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Babaganouche

Baba, o que?? Não seria mais fácil dizer pastinha de berinjela? Aí seria pastinha de berinjela e não babaganouche, oras? Lembram que o ultimo post foi de umas berinjelas no forno em que eu retirei toda a polpa para recheá-las? Pois bem... Fiz uma trouxinha de papel alumínio com toda aquela polpa dentro. Ao lado (da assadeira), coloquei mais 1 berinjela inteira furadinha com o garfo e foi tudo pro forno. Depois de 50 minutos estava tudo assadinho. Juntei com o tahine e mais uns temperinhos e voilá! Uma pastinha deliciosa para comer com torradinhas de pão árabe (ou qualquer outro pão)! Isso sim é reciclagem!


Agora é sério, gente! Eu nunca havia aproveitado a berinjela para essa finalidade. Posso garantir que o sabor ficou o mesmo caso eu tivesse assado todas as berinjelas inteiras furadinhas com o garfo, como manda o figurino.

2 berinjelas grandes (eu usei restos de polpa e mais 1 berinjela)

2 colheres de sopa de tahine

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de cebola ralada

Suco de 1 limão

Sal e azeite a gosto



Coloque as berinjelas lavadas e furadinhas com um garfo no forno dentro de uma assadeira por 50 minutos ou até a berinjela esteja murcha. Se vocês forem reaproveitar a polpa da berinjela disperdiçada de uma outra receita, faça um pacotinho de papel alumínio e feche bem. Coloque também o alho com casca e tudo na assadeira.

Passados os 50 minutos, retire do forno e com o auxílio de uma colher retire toda a polpa da berinjela. Esprema o alho, misture tudo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione a cebola, o tahine, o azeite e experimente o sal. Sirva com torradinhas. Se preferir, deixe um tempinho na geladeira até que fique bem geladinho.

Momento Happy Hour : Mojito!

Pessoal, essa semana eu trouxe um drink típico de Cuba. Eu tive a felicidade de conhecer este incrível país e pude experimentar o Mojito nos lugares mais tradicionais de lá. O mais engraçado é que bebe-se Mojito a qualquer hora do dia. Pela manhã, é feito com menos rum e mais soda para refrescar e à noite com mais rum do que soda para alegrar. Rsrsrsrs. Juro que esse da foto é o do dia. rsrsrsrsr

O mojito mais famoso de lá é preparado num bar chamado Bodeguita Del Medio. Ganhou fama por seu ilustre freqüentador, o famoso escritor americano Ernest Hemingway. Como ele diria “My mojito in la Bodeguita May Daiquiri in la Floridita”. É claro que também tomei esse famoso Daiquiri na Floridita, mas isso fica para um outro post.

1 dose de rum (50 ml)

1 limão cortado em 4 partes

1 colher de açúcar demerara ou mascavo

Club soda

Umas 8 a 10 folhinhas de hortelã


Amasse o açúcar com as folhas de hortelã. Esprema os limões e depois jogue-os dentro do copo. Coloque gelo e o rum. Depois é só completar com club soda e mexer bem. Faça sempre num copo alto. Tin-tin!

Berinjela de Forno

Sabe aquela comidinha com gostinho de casa da vovó? Me deu uma vontade de comer... Podem dizer o que quiser, eu adoro carne moída! As berinjelas também estavam bem simpáticas na prateleira do supermercado. Juntei uma vontade com a outra! Sei que a receita não tem nada de original. Mas este blog aqui também serve para dar idéias! E está aí, uma idéia para o final de semana! Super rápida de fazer e não suja quase nada. Vamos combinar: no final de semana dá uma preguiça de lavar a louça..... É a ultima coisa que quero fazer. Comi com uma saladinha de rúcula direto da horta e aquele arroz branquinho beeeem soltinho. Pode ser feito também como acompanhamento. Pena que não sobrou nadica de nada...Senão certamente teria um repeteco no jantar.

3 berinjelas pequenas

500 gramas de carne moída (uso patinho, que tem menos gordura)

½ xícara de molho de tomate

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de mussarela ralada

½ cebola pequena bem picadinha

Cominho a gosto

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Azeite para refogar



Tempere a carne com o alho amassado, sal, pimenta e cominho. Reserve.

Corte a ponta da berinjela (a do cabinho) e depois ao meio no sentido mais comprido. Com o auxilio de uma colher ou boleador, retire o miolo deixando pelo menos ½ centímetro. Salpique sal por cima delas e coloque-as de virada para baixo por no mínimo 20 minutos para retirar o amargo.

Refogue a cebola e junta a carne. Mexa bem para que não forme bolinhos. Deixe que ela fique bem soltinha. Quando a carne estiver cozida, junte o molho de tomate e deixe mais 5 minutos no fogo.

Pegue as berinjelas e lave-as com água. Coloque-as sobre um refratário e cubra com a carne moída. Por cima, espalhe o queijo ralado.

Leve ao forno pré aquecido por uns 40 minutos coberto com papel laminado. É imporante para a carne não ressecar