BANANAS!!!!

Eu achei esta receita no simply recipes, mas outras bloggeiras também já fizeram.
Esta é a segunda vez que eu faço esses biscoitinhos, mas agora ficou muito melhor que da 1 ª vez. A única coisa diferente é que as bananas estavam bem mais maduras dessa vez. Olha, fez toda a diferença. Escolham bananinhas maduras!
Agora, a consistência desta receita não é exatamente de cookie, não fica tão duro ou crocante. Mas quem é que vai reclamar? Em menos de 1 hora com pouquíssima louça suja esses biscoitinhos realmente são um sucesso! Que diga a Francisca, minha fiel “assistente”!


Cookies de Banana



1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 ovo, em temperatura ambiente
1 xícara de banana amassada (cerca 3 bananas médias)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (para culinária)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
Uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno.
Em uma tigela, misture a banana amassada com o bicarbonato. Deixe descansar enquanto os outros ingredientes são misturados.
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme. Adicione o ovo e bata até incorporar.
Adicione a mistura de banana à mistura de manteiga. À parte, misture a farinha, o sal e as especiarias, peneire-as sobre o creme de banana e manteiga e misture até incorporar.
Coloque porções da massa em assadeira forrada com papel-manteiga (não é preciso untar).



Asse até dourar, mais ou menos de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar sobre grades.